澜沧县地处北回归线以南，冬无严寒，夏无酷暑，有着优越的光热水土自然环境。当地林业用地约960万亩，占全县国土面积的73.24%，其中思茅松林总面积260多万亩。从澜沧县城出发，沿着蜿蜒的盘山路颠簸半个多小时，竹塘乡东主村半坡组近在眼前。

　　晨曦中，一股清新草药味在山间湿气的温润作用下愈加浓郁。“这就是思茅松林独特的气味。”云南农业大学郭存武博士介绍说。放眼望去，150亩有机三七在思茅松林下孕育生长着，这片种植示范基地汇聚了中国工程院朱有勇院士团队的科技攻坚成果，也渗透了上海援滇力量的智慧。

　　利用“相生相克”“生境藕合”原理，让中药材回归青山野林

　　澜沧是全国唯一的拉祜族自治县，有拉祜、佤、布朗3个“直过民族”，“直过区”少数民族人口达15.6万人，是全国“直过民族”区域最大、人口最多的县。曾经，优越的自然环境难以产生经济效益，出现了村民守着青山绿水过穷日子的窘境。这一局面在2015年出现了转机，中国工程院朱有勇团队在澜沧创立院士工作站，积极探索科技扶贫之路。朱有勇院士走遍了澜沧村村寨寨，跑遍田间地头，与少数民族群众同吃同住同劳动，把冬季马铃薯、林下三七，冬早蔬菜、养殖等产业相继发展起来，带领拉祜族群众勤劳致富。

　　“三七”二字由来，众说纷纭，其中之一便是“三分喜阳，七分喜阴”的生长特性。“研究发现，思茅松针林的透光率介于15%至30%，适合三七生长。松针掉落降解在土壤中，滋生大量有益于三七生长的微生物，既能增强植株对病虫害的抗性，还能抑制病原菌的生长。思茅松林下种植的三七不用施肥，更不须打药，充分还原天然三七的生态环境。”郭存武说，他也是朱有勇院士的学生。朱有勇院士团队构建三七种植新模式，利用生物多样性中“相生相克”和“生境藕合”原理，让中药材回归青山野林。

　　田种三七主要靠施肥、农药等手段保证产量，但难以保证药效；林下有机三七虽有产量限制，但活性成分皂苷的含量远高于田种三七，其出厂前还须经300多项农残检测、十几项重金属检测，确保无一超标。这些特性为中医药的食用安全和临床治疗效果奠定基础。

　　沪滇协作资金加持，思茅松林摇身变成“致富林”

　　2019年底开始，沪滇帮扶项目以发展特色优势产业为重点，投入帮扶资金在竹塘乡云山村、东主村种植林下三七150亩，并投资建设云山村蒿枝坝三七酒厂，完善产业链。投入资金相当于村集体项目启动金，通过村级合作社与农户建立利益联结，推动三七产业发展。村集体获得分红后，可以继续投入循环经济。三年收成后，土地需要经七年休整期才能再次种植三七。在此期间，村集体可以种植滇黄堇、白芨、重楼等中草药获利，既避免林作障碍的出现，又能将经济效益发挥到最佳。

　　在上海援滇干部看来，林下三七更是民生工程，帮助村民实现在家门口脱贫、致富的愿望。首先，三七种植是劳动密集型产业，需要大量人力敷松针、除草、维护等。从2020年初至今，东主村林下三七基地已定向发放100万元劳务费，惠及周边400多位村民。其二，山间松林大多由个人或者村集体所有，通过租赁每年可以收获每亩60元的租金。最后，2021年底三七采收后，村民在收回本金的同时还将享受15%的收益分红，扶贫带动效果显著。

　　拉祜族村民李双福曾是东主村的建档立卡户，他养猪、烤酒、种植玉米和稻谷，一家四口人年收入仅2000元左右。到三七种植基地务工后，他积极学习种植技术，月收入就能达到2000多元。“家里已经住上改造过的新房，生活越来越滋润了！”李双福计算着明年三七基地的分红，憧憬着致富的好日子，喜悦之情溢于言表。

　　完善“林下三七”产业链，三七花酒提升产品附加值

　　煮粮、摊粮、拌酒曲、烤酒……在云山村蒿枝坝，上海沪滇协作项目建设的云辉酒业厂区内飘出阵阵酒香。酿造车间里，工人们正忙碌地酿制三七花酒。三七花酒采用药食同源的林下三七花、茎、叶及须根精心泡制，使三七花和酒体共存共融，生香出色，呈现“金黄剔透，酒香醇厚，入口绵甜，生津隽永”的特有风味。

　　三七花酒酿制工艺有着标准化操作流程：粮食经过24小时泡发后，在600公斤的镇子(酿酒设备)里煮开两三个小时；摊粮晾干、拌上酒曲；再经过24小时糖化后，装入土坛子密封发酵；一个月后，基酒倒入镇子内进行蒸馏，最后进行灌装、打包。

　　云辉酒业于2020年5月15日正式投产，是“林下三七”产业链中，提升产品附加值的重要一环。在沪滇协作项目的帮扶下，澜沧县引进“中华老字号”云南杨林肥酒公司，为云辉酒业提供生产技术、包装营销支持。目前，酒厂生产车间烤酒年产能100吨，灌装车间年产能800至1000吨，通过委托杨林肥酒公司生产及带动本地烤酒产业等多种形式，预计3至5年后将实现年产值超2000万元。

　　在酒厂务工的烤酒师、工人基本都是附近农户。工人经过技术培训后正式上岗，月工资2000-3000元。同时，酒厂就地取材，以高于市场均价的价格向村民收购高粱、玉米、荞麦等原料，实现酒业发展惠及全村的承诺。

　　在多方合力下，当地村民从不理解不支持不积极，到争先恐后、主动学习技术。在澜沧县，院士专家工作站开办免费的技能培训班，培训了近2000名懂技术、会经营的新型农民。他们不仅自己脱贫致富，还把技术教给身边群众，带动近8万人脱贫。一块块闲置田变成了脱贫田，一片片生态林变成了致富林，一个个贫困村变成了新农村。2020年11月13日，澜沧县被批准退出贫困县，按期完成脱贫攻坚的艰巨任务。

　　(文章来源：上观)